Kuchnia, Zdrowie

PSD gotuje: ziemniaki Hasselback z kozim serem

Nie wszyscy z Was wiedzą, że ziemniaki u PSD bywają na talerzach od święta. Osobiście nie mam nic przeciwko temu warzywu, wszak dobrze przygotowana pyra jest bardzo smaczna (i zdrowa). Jedyne co mnie irytuje, to powszechne wykorzystywanie jej jako swoistego zapychacza. Ja nie potrafię jeść wymemłanych ziemniaków dzień w dzień, uśmiechając się przy tym do… Read More PSD gotuje: ziemniaki Hasselback z kozim serem

Dom i ogród, Kuchnia, Zdrowie

Przetwory na zimę: Ogórki musztardowe

Początkowo nic nie zapowiadało, że w tym roku czeka mnie wysyp ogórków. A gdy w końcu zaczęły się poważniejsze zbiory, wnet okazało się, że brak mi pomysłów na wykorzystanie tego smacznego warzywa. Samych ogórków kiszonych wyszło mi 50 słoików… A tymczasem ogórków z dnia na dzień przybywało…   Postanowiłam więc przełamać swoje dotychczasowe uprzedzenia z… Read More Przetwory na zimę: Ogórki musztardowe

Kuchnia, Rodzina, Zdrowie

Śniadanie idealne: sekrety pysznej owsianki

Jeśli co rano przeżywasz ten sam dylemat – co dziś zjeść na śniadanie, to znaczy, że musisz tu chwilę przystanąć! Nie wzdrygaj się na samą myśl o owsiance – chcę Cię przekonać, że wbrew pozorom danie z dodatkiem płatków owsianych może być bardzo smakowite. Oczywiście płatki owsiane możecie bez problemu zastąpić jęczmiennymi, żytnimi czy orkiszowymi.… Read More Śniadanie idealne: sekrety pysznej owsianki

Kuchnia, Rodzina, Zdrowie

Majowy chłodnik z pokrzywą i rzodkiewką

W kuchni lubię podążać za tym, na co aktualnie mam ochotę. Nie dla mnie są sztywne harmonogramy w stylu: w piątek pierogi, w sobotę schabowy (pomijając fakt, że wieprzowiny nie jem), w niedzielę zaś rosół, a w poniedziałek pomidorowa. Bardzo lubię wsłuchiwać się w to, co mój organizm podpowiada aby wrzucić do gara lub wyłożyć… Read More Majowy chłodnik z pokrzywą i rzodkiewką

Dom i ogród, Kuchnia, Rodzina, Zdrowie

Majowa owsianka: z czereśniami i kwiatami akacji

Owsianki to śniadanie bardzo lubiane przez naszą trójkę. Są nie tyko pożywne, na długo zaspokajając głód, ale i zdrowe – ich porcja to solidne źródło białka i aminokwasów oraz witamin z grupy B, w tym B1 niwelującej zmęczenie i rozdrażnienie oraz B6, która sprzyja lepszej pamięci i koncentracji. W płatkach owsianych znajdziemy też witaminę E,… Read More Majowa owsianka: z czereśniami i kwiatami akacji

Kuchnia, Rodzina, Zdrowie

Razowy chleb na zakwasie z żurawiną

No i stało się! Zachęcona śniadaniowymi wypiekami na drożdżach, postanowiłam pójść krok dalej – nastawiłam zakwas żytni, by po kilku dniach oczekiwania upiec pierwszy chleb na zakwasie. Recepturę wzięłam ze strony przepisnachleb.pl – to moja internetowa skarbnica wiedzy o chlebie i bułkach, bardzo polecam! Ten razowy chleb autorka polecała osobom, które dopiero zaczynają zabawę z… Read More Razowy chleb na zakwasie z żurawiną

Dom i ogród, Kuchnia, Rodzina

Pszenne bułki – idealne na śniadanie

Przepis stworzyłam na bazie receptury na tradycyjne pszenne bułki. Zmieniłam tylko rodzaje mąk – oprócz mąki luksusowej, dodałam także mąkę chlebową oraz pszenną razową. Bułeczki pieczone są na drożdżach. Zaczyn przygotowałam z: 120 ml ciepłego mleka, 10 g świeżych drożdży, 1 łyżeczki cukru trzcinowego. W mleku rozpuściłam cukier i dodałam pokruszone drożdże. Całość wymieszałam dokładnie,… Read More Pszenne bułki – idealne na śniadanie

Dom i ogród, Kuchnia, Rodzina, Zdrowie

ObiadPalceLizać: Ratatuja z rybnymi kotletami

Wiosna już za pasem, a w naszej rodzinie obudziła się nieodparta chęć na warzywa we wszelakiej postaci. A że akurat prosto od naszych rybaków znad Bałtyku trafiła do nas paczka świeżo złowionego dorsza postanowiłam, że pobratamy się trochę z Francją. Na kotlety rybne potrzebujemy: 1 kg filetów z dorsza (z tej porcji wyjdzie 10  kotletów),… Read More ObiadPalceLizać: Ratatuja z rybnymi kotletami

Dom i ogród, Kuchnia, Rodzina, Zdrowie

Obiad na resztkach: Rybne burgery z zimowo-wiosennymi akcentami

Z poprzedniego obiadu zostały mi kotlety rybne (przepis znajdziecie tutaj), a ze śniadania jogurtowe bułeczki. Wyjście było jedno – robimy rybne burgery. Z mocnymi akcentami: dzięki zimie w nadzieniu zagościły kiszone ogórki, a wiosna przyniosła ze sobą świeży powiew w postaci rukoli znalezionej w zakamarkach przydomowego tunelu). Choć u mnie to Obiad na resztkach, to… Read More Obiad na resztkach: Rybne burgery z zimowo-wiosennymi akcentami