Kuchnia, Rodzina, Zdrowie

Razowy chleb na zakwasie z żurawiną

No i stało się! Zachęcona śniadaniowymi wypiekami na drożdżach, postanowiłam pójść krok dalej – nastawiłam zakwas żytni, by po kilku dniach oczekiwania upiec pierwszy chleb na zakwasie. Recepturę wzięłam ze strony przepisnachleb.pl – to moja internetowa skarbnica wiedzy o chlebie i bułkach, bardzo polecam! Ten razowy chleb autorka polecała osobom, które dopiero zaczynają zabawę z… Read More Razowy chleb na zakwasie z żurawiną

Dom i ogród, Kuchnia, Rodzina

Pszenne bułki – idealne na śniadanie

Przepis stworzyłam na bazie receptury na tradycyjne pszenne bułki. Zmieniłam tylko rodzaje mąk – oprócz mąki luksusowej, dodałam także mąkę chlebową oraz pszenną razową. Bułeczki pieczone są na drożdżach. Zaczyn przygotowałam z: 120 ml ciepłego mleka, 10 g świeżych drożdży, 1 łyżeczki cukru trzcinowego. W mleku rozpuściłam cukier i dodałam pokruszone drożdże. Całość wymieszałam dokładnie,… Read More Pszenne bułki – idealne na śniadanie

Dom i ogród, Kuchnia, Rodzina, Zdrowie

ObiadPalceLizać: Ratatuja z rybnymi kotletami

Wiosna już za pasem, a w naszej rodzinie obudziła się nieodparta chęć na warzywa we wszelakiej postaci. A że akurat prosto od naszych rybaków znad Bałtyku trafiła do nas paczka świeżo złowionego dorsza postanowiłam, że pobratamy się trochę z Francją. Na kotlety rybne potrzebujemy: 1 kg filetów z dorsza (z tej porcji wyjdzie 10  kotletów),… Read More ObiadPalceLizać: Ratatuja z rybnymi kotletami

Dom i ogród, Kuchnia, Rodzina, Zdrowie

Obiad na resztkach: Rybne burgery z zimowo-wiosennymi akcentami

Z poprzedniego obiadu zostały mi kotlety rybne (przepis znajdziecie tutaj), a ze śniadania jogurtowe bułeczki. Wyjście było jedno – robimy rybne burgery. Z mocnymi akcentami: dzięki zimie w nadzieniu zagościły kiszone ogórki, a wiosna przyniosła ze sobą świeży powiew w postaci rukoli znalezionej w zakamarkach przydomowego tunelu). Choć u mnie to Obiad na resztkach, to… Read More Obiad na resztkach: Rybne burgery z zimowo-wiosennymi akcentami

Dom i ogród, Kuchnia, Rodzina, Zdrowie

Pożywne jogurtowe bułeczki

Domowa piekarnia pracuje na pełnych obrotach. Ostatnio z piekarnika wyszły smaczne bułki na jogurcie z dodatkiem mąki razowej. Nie są napompowane jak te sklepowe i nawet na trzeci dzień po upieczeniu zachowują świeżość, smakując wyśmienicie i na śniadanie, i na obiad. Bułki pieczemy na zaczynie. Potrzebujemy do tego: 25 g świeżych drożdży, 1/2 szklanki ciepłego… Read More Pożywne jogurtowe bułeczki

Kuchnia, Rodzina, Zdrowie

Obiad na resztkach: pomidorowa kasza gryczana pod jajeczną pierzynką

Nie cierpię wyrzucać jedzenia. I mimo, że mam sporą gromadę zwierząt, które mogłabym w ostateczności obdzielić pozostałymi po obiedzie resztkami, to nim to zrobię, zawsze zastanawiam się dwa razy. Jednak myli się ten, kto sądzi, że robię tak ze sknerstwa. Nic z tych rzeczy. Po prostu karmienie kota czy kozy doprawionym, dosolonym posiłkiem nie jest… Read More Obiad na resztkach: pomidorowa kasza gryczana pod jajeczną pierzynką

Dom, Kuchnia, Rodzina

Chleb bez wyrabiania – idealny do gęstych, zimowych zup

A oto i on. Sprawdzona receptura na chleb, o którym wspominałam przy okazji grochówki. Jest po prostu pyszny i aż trudno uwierzyć, lecz przy tym praktycznie bezobsługowy. I ta chrupiąca skórka, która sprawia, że pajda znika w zastraszająco szybkim tempie! Pan domu zajada się nim, że aż miło 😉 Przepis pochodzi ze strony przepisnachleb.pl Nim… Read More Chleb bez wyrabiania – idealny do gęstych, zimowych zup