Dom i ogród, Kuchnia, Zdrowie

Przetwory na zimę: Ogórki musztardowe

Początkowo nic nie zapowiadało, że w tym roku czeka mnie wysyp ogórków. A gdy w końcu zaczęły się poważniejsze zbiory, wnet okazało się, że brak mi pomysłów na wykorzystanie tego smacznego warzywa. Samych ogórków kiszonych wyszło mi 50 słoików… A tymczasem ogórków z dnia na dzień przybywało…   Postanowiłam więc przełamać swoje dotychczasowe uprzedzenia z… Read More Przetwory na zimę: Ogórki musztardowe

Kuchnia, Rodzina, Zdrowie

Śniadanie idealne: sekrety pysznej owsianki

Jeśli co rano przeżywasz ten sam dylemat – co dziś zjeść na śniadanie, to znaczy, że musisz tu chwilę przystanąć! Nie wzdrygaj się na samą myśl o owsiance – chcę Cię przekonać, że wbrew pozorom danie z dodatkiem płatków owsianych może być bardzo smakowite. Oczywiście płatki owsiane możecie bez problemu zastąpić jęczmiennymi, żytnimi czy orkiszowymi.… Read More Śniadanie idealne: sekrety pysznej owsianki

Kuchnia, Rodzina, Zdrowie

Majowy chłodnik z pokrzywą i rzodkiewką

W kuchni lubię podążać za tym, na co aktualnie mam ochotę. Nie dla mnie są sztywne harmonogramy w stylu: w piątek pierogi, w sobotę schabowy (pomijając fakt, że wieprzowiny nie jem), w niedzielę zaś rosół, a w poniedziałek pomidorowa. Bardzo lubię wsłuchiwać się w to, co mój organizm podpowiada aby wrzucić do gara lub wyłożyć… Read More Majowy chłodnik z pokrzywą i rzodkiewką

Dom i ogród, Kuchnia, Rodzina, Zdrowie

Majowa owsianka: z czereśniami i kwiatami akacji

Owsianki to śniadanie bardzo lubiane przez naszą trójkę. Są nie tyko pożywne, na długo zaspokajając głód, ale i zdrowe – ich porcja to solidne źródło białka i aminokwasów oraz witamin z grupy B, w tym B1 niwelującej zmęczenie i rozdrażnienie oraz B6, która sprzyja lepszej pamięci i koncentracji. W płatkach owsianych znajdziemy też witaminę E,… Read More Majowa owsianka: z czereśniami i kwiatami akacji

Kuchnia, Rodzina, Zdrowie

Razowy chleb na zakwasie z żurawiną

No i stało się! Zachęcona śniadaniowymi wypiekami na drożdżach, postanowiłam pójść krok dalej – nastawiłam zakwas żytni, by po kilku dniach oczekiwania upiec pierwszy chleb na zakwasie. Recepturę wzięłam ze strony przepisnachleb.pl – to moja internetowa skarbnica wiedzy o chlebie i bułkach, bardzo polecam! Ten razowy chleb autorka polecała osobom, które dopiero zaczynają zabawę z… Read More Razowy chleb na zakwasie z żurawiną

Dom i ogród, Rodzina, Zdrowie

Jak przetrwać męską grypę i nie zwariować?

Obudziłam się wczesnym rankiem. Coś mi nie grało. Czy coś przespałam? Nie, jest przecież dopiero 5:44… Ale w łóżku jakoś tak pusto… Delikatnie cofnęłam rękę w poszukiwaniu Pana Domu. Nie ma go! Czyżby wstał tak wcześnie? To do niego niepodobne! Czy coś się stało? Już chciałam się zwlec z łóżka, lecz oto gdzieś za moimi… Read More Jak przetrwać męską grypę i nie zwariować?

Dom i ogród, Rodzina, Zdrowie

Ścisnął mróz? No to na nim pranie susz!

Należę do pokolenia, które dobrze pamięta jak to babcia zimową porą wywieszała pranie na dworze. Dziś to widok rzadko spotykany… A szkoda, bo wbrew pozorom, ta metoda ma sens! Sama bardzo chętnie wywieszam pranie na podwórku, jeżeli tylko słupek rtęci spadnie poniżej zera. Najczęściej zostawiam rzeczy na sznurku na cały dzień, a gdy wieczorem przynoszę… Read More Ścisnął mróz? No to na nim pranie susz!

Dom i ogród, Kuchnia, Rodzina, Zdrowie

ObiadPalceLizać: Ratatuja z rybnymi kotletami

Wiosna już za pasem, a w naszej rodzinie obudziła się nieodparta chęć na warzywa we wszelakiej postaci. A że akurat prosto od naszych rybaków znad Bałtyku trafiła do nas paczka świeżo złowionego dorsza postanowiłam, że pobratamy się trochę z Francją. Na kotlety rybne potrzebujemy: 1 kg filetów z dorsza (z tej porcji wyjdzie 10  kotletów),… Read More ObiadPalceLizać: Ratatuja z rybnymi kotletami

Dom i ogród, Kuchnia, Rodzina, Zdrowie

Obiad na resztkach: Rybne burgery z zimowo-wiosennymi akcentami

Z poprzedniego obiadu zostały mi kotlety rybne (przepis znajdziecie tutaj), a ze śniadania jogurtowe bułeczki. Wyjście było jedno – robimy rybne burgery. Z mocnymi akcentami: dzięki zimie w nadzieniu zagościły kiszone ogórki, a wiosna przyniosła ze sobą świeży powiew w postaci rukoli znalezionej w zakamarkach przydomowego tunelu). Choć u mnie to Obiad na resztkach, to… Read More Obiad na resztkach: Rybne burgery z zimowo-wiosennymi akcentami

Dom i ogród, Kuchnia, Rodzina, Zdrowie

Pożywne jogurtowe bułeczki

Domowa piekarnia pracuje na pełnych obrotach. Ostatnio z piekarnika wyszły smaczne bułki na jogurcie z dodatkiem mąki razowej. Nie są napompowane jak te sklepowe i nawet na trzeci dzień po upieczeniu zachowują świeżość, smakując wyśmienicie i na śniadanie, i na obiad. Bułki pieczemy na zaczynie. Potrzebujemy do tego: 25 g świeżych drożdży, 1/2 szklanki ciepłego… Read More Pożywne jogurtowe bułeczki